لقد اتجه هذا القاموس اتجاهاً يفي بمتطلبات الراغبين في البحث وراء معاني مصطلحات صحة الغذاء حيث إن القاموس إضافة إلى ذكر المعنى العربي للمصطلح فقد اتبع بشرح موجز له باللغة العربية كما أن هذا القاموس احتوى على المصطلحات العلمية في مجالات شتى والتي لها علامة وثيقة بصحة الغذاء ومن أهمها المصطلحات الصحية والمصطلحات البيطرية والمصطلحات الحيوانية والمصطلحات الطبية والمصطلحات الكيميائية والمصطلحات الفيزيقية وأخيراً المصطلحات التقنية.