يعد هذا الكتاب (تحليل الأغذية – الجزء العملي) مكملاً لكتاب تحليل الأغذية – الجزء النظري، حيث يعد هذا الجزء التطبيق العملي لبعض المواضيع الموجودة في الجزء النظري. ولقد روعي في اختيار المواضيع الوقت والأجهزة المتوفرة للمعامل التدريسية لتحليل الأغذية لطلبة الجامعات. لذا، فإن هذا الكتاب يخرج ليسد فجوة في الجزء العملي في مجال تحليل الأغذية لطلاب أقسام علوم الأغذية والتغذية والأقسام الأخرى ذات العلاقة.